A massa de pastel caseiro é uma massa fina e crocante, geralmente feita com farinha de trigo, água, sal e óleo. Pode ser recheada com diversos ingredientes salgados ou doces, como carne moída, queijo, frango, palmito, legumes, frutas, chocolate, etc.
Massa de Pastel Caseiro
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
20
minutosA massa de pastel caseiro pode ser frita em óleo quente ou assada no forno. A fritura deixa a massa mais crocante, enquanto a assadura é uma opção mais saudável.
Ingredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de água morna
1/2 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de óleo
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Adicione a água morna aos poucos, mexendo sempre com uma colher, até formar uma massa homogênea.
- Acrescente o óleo e misture bem.
- Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Cubra a tigela com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
- Divida a massa em porções iguais e abra com um rolo até que fique fina.
- Recheie a massa com os ingredientes de sua preferência.
- Dobre a massa ao meio e feche as bordas com um garfo.
- Frite os pastéis em óleo quente até dourar ou asse no forno a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos.
- Sirva quente.
Notas
- Se a massa ficar muito seca, adicione mais água. Se ficar muito úmida, adicione mais farinha.
Para uma massa mais crocante, deixe descansar por mais tempo.
Você pode usar cachaça ou vinagre na massa para deixá-la mais crocante.
Se você não tiver um rolo, pode abrir a massa com uma garrafa.
Para evitar que os pastéis abram na hora de fritar, feche as bordas com cuidado.
Você pode usar um pincel para passar óleo nos pastéis antes de assar.
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