Sarapatel Nordestino: 10 Receitas simples e tradicionais

0
784
Sarapatel

Sarapatel é um prato nordestino feito com vísceras, de origem portuguesa.

Confira uma seleção das melhores receitas de Sarapatel para que você escolha a que mais gostar e preparar em sua casa seguindo o passo-a-passo:

1) Sarapatel simples

INGREDIENTES

  • 1 kg de fígado de porco escaldado
  • 2 litros de sangue de porco
  • Cheiro verde a gosto
  • 1 cebola grande picada
  • 2 pimentâo picado
  • 6 dentes de alhos picados
  • Cominho e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 cravos-da-índia

MODO DE PREPARO

  1. Ferva o sangue com sal e água.
  2. Esfarele com as mãos afervente o fígado em água, sal e limão.
  3. Escorra e reserve.
  4. Passe os temperos no liquidificador, junte ao fígado, deixe por uma noite e misture tudo.
  5. Leve ao fogo até cozinhar por 2 horas e sirva a gosto.

Fonte: Tudo Gostoso

2) Sarapatel nordestino

Sarapatel nordestino

Ingredientes

  • Uma fissura completa (todos os miúdos da parte do porco – coração, bofe, língua, garganta e pulmão)
  • 2 tomates grandes
  • 2 cebolas
  • 5 dentes alho
  • 1 pimentão verde
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1/2 colher (sobremesa) de pimenta do reino
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • Cheiro verde
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Coloque a fissura para ferver até que todos os miúdos fiquem bem duros.
  2. Isso leva aproximadamente 40 minutos.
  3. Tire da panela e escorra toda água.
  4. Deixe esfriar, depois pique todos os miúdos.
  5. Pique os tomates, as cebolas, o pimentão, o alho e o cheiro verde.
  6. Coloque os miúdos em uma panela.
  7. Adicione todos os temperos picados.
  8. Em seguida, coloque o vinagre, o colorau e a pimenta do reino.
  9. Misture tudo e leve ao fogo.
  10. Refogue por 5 minutos, depois coloque um litro de água.
  11. Deixe cozinhando por 25 minutos e estará pronto para servir.
  12. Sirva com arroz branco.

Fonte: Edu Guedes

3) Sarapatel rápido

Sarapatel rápido

Ingredientes

  • 1 língua de porco
  • 1 figado de porco
  • 1 bofe de porco
  • 1 coração de porco
  • 1 linguiça calabresa
  • 4 dentes de alho
  • 1 cabeça de cebola
  • 1 maço de cheiro verde
  • 1 pimentão
  • pimenta do rei
  • coloral
  • sal

Modo de Preparo

  1. Pegue a língua, figado, bofe, coração, calabresa e ferva-os, após isto limpe-os e pique em pedaços pequenos.
  2. Picar também os outros ingredientes.
  3. Colocar em uma panela grande todos os ingredientes junto ao sal (sempre colocar água aos poucos e mexer algumas vezes).
  4. Quando ver que o caldo está começando a engrossar desligue.
  5. Pode ser servido com arroz e farinha.
  6. Rende 10 porções médias

Fonte: Gshow

4) Sarapatel

Sarapatel

Ingredientes

  • 1 kg de miúdos de porco
  • 2 unidades de tomate picado
  • 1 unidade de cebola picada
  • 1 unidade de pimentão vermelho picado
  • 2 dentes de alho amassados
  • pimenta de cheiro a gosto
  • cominho a gosto
  • sal a gosto
  • colorífico a gosto
  • coentro a gosto
  • salsinha a gosto
  • pimentão vermelho a gosto
  • 1 colher (café) de pimenta-do-reino em grãos

Modo de preparo

  1. Limpe o sarapatel com limão e escalde-o em em água fervendo, depois pique em pedaços pequenos e reserve.
  2. Depois de limpo, tempere com todos os ingredientes e deixe cozinhar por 1 hora e vá acrescentando água aos poucos até o final do cozimento e o caldo engrossar.
  3. Pode servir.

Fonte: Cybercook

5) Sarapatel simples

Sarapatel simples

Ingredientes

  • Tripas e miúdos de porco bem limpos e lavados com limão e aferventados
  • Coentro e sal
  • Folhas de louro e pimenta-do-reino
  • Cravo-da-índia moído
  • 2 dentes de alho

Modo de preparo

  1. Depois de cortar tudo em pedacinhos, faça o tempero bem socado;
  2. Junte a esses temperos os miúdos já picados e deixe tomar gosto;
  3. Afervente em separado o sangue, que é depois esfarelado dentro da panela;
  4. Põe-se um pouco de água e deixa-se cozinhar bem devagar, de um dia para outro;

Fonte: Ana Maria Brogui

6) Como fazer sarapatel

7) DELICIOSO SARAPATEL! PASSO A PASSO

8) COMO FAZER O SARAPATEL NORDESTINO

9) ESSE É O MELHOR SARAPATEL!

10) O SARAPATEL DA ALEXANDRINA

Artigo anteriorCapuccino Caseiro: 10 Receitas simples e fáceis de fazer
Próximo artigoAbobrinha Refogada: 10 Receitas simples p/ fazer rápido e fácil

Deixe uma resposta