10 Receitas com Palmito: Faça rápido e fácil (simples)

Se você gosta de palmito, irá adorar esse post! Fizemos uma seleção das melhores receitas com palmito. Escolha a que você mais gostar e prepare de maneira rápida e fácil em sua casa!

1) Creme de palmito supremo

Ingredientes

creme:

• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picado
• 3 colheres de sopa de manteiga para refogar
• 300 g de palmito pupunha
• 2 xícaras de leite
• 1 caixa de creme de leite
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 200 ml de leite
• 1 pitada de nós moscada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 pitada de sal

acompanhamentos:

• pão italiano
• palmito picado a gosto
• queijo parmesão ralado a gosto
• cebola picada a gosto
• salsinha picada a gosto
• azeite extra virgem a gosto
• pimenta em conserva de azeite a gosto

Modo de Preparo

• Em uma panela grande coloque a cebola e o alho picado com a manteiga
• Refogue em fogo baixo
• Depois de refogar os temperos, acrescente todo o palmito e mexa durante 5 minutos
• Acrescente a água e deixe ferver por mais 3 minutos
• Acrescente o leite e o creme de leite
• Mexa bem por 5 minutos
• Atenção para não deixar ferver
• Despeje tudo no liquidificador e deixe batendo por 5 minutos
• Volte o creme para a panela e adicione o leite com amido de milho, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada
• Deixe em fogo baixo até adquirir consistência cremosa
• Sirva em uma cumbuca ou no pão italiano
• Acrescente os ingredientes de acompanhamento para finalizar

Fonte: Terra

2) Palmito Pupunha Aromático

INGREDIENTES

• meio quilo de palmito pupunha fresco desfiado
• 1 colher (sopa) de vinagre branco
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 dentes de alho em lâminas
• 1 stick de MAGGI Meu Segredo
• 2 colheres (sopa) de tomilho
• 2 colheres (sopa) de manjericão fresco
• 2 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada
• folha de rúcula

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela com água fervente, coloque o pupunha e o vinagre e deixe ferver por cerca de 8 minutos.
2. Retire e escorra.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e junte o alho, deixando refogar sem dourar.
4. Junte o pupunha e refogue.
5. Adicione o MAGGI Meu Segredo, o tomilho, o manjericão, a cebolinha e misture para tomar gosto.
6. Transfira para um recipiente de servir, distribua as folhas de rúcula e sirva a seguir.

Fonte: Receitas Nestlé

3) Torta de palmito pupunha

Ingredientes

Para a massa

• 100g de farinha
• 100g de farinha integral
• 70g de aveia em flocos finos
• 220g de manteiga
• 6g de sal

Para o recheio

• 400g de palmito pupunha fresco picado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 1 folha de louro
• 30g de salsinha
• 150g de queijo meia-cura
• 100g de queijo cremoso tipo catupiry
• 100 ml de vinho branco seco
• 100 ml de creme de leite fresco
• 3 ovos
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de Preparo

Massa

1. Corte a manteiga gelada em cubos.
2. Em uma tigela, ponha as farinhas, a aveia, a manteiga e o sal.
3. Esfarele entre os dedos até virar uma farofa.
4. Acrescente água gelada o suficiente para trabalhar a massa.
5. Forme uma bola, embrulhe-a com plástico filme e reserve na geladeira por 20 min.
6. Em uma forma de fundo removível, abra a massa com uns 3 mm de espessura e leve novamente à geladeira por 20 min.
7. Na hora de assar, fure a massa com um garfo, cubra-a com papel-manteiga e grãos crus para dar peso.
8. Assim, a massa não formará bolhas ou encolherá no forno.
9. Asse-a no forno preaquecido a 180°C por 10 a 15min.
10. Retire os grãos e o papel-manteiga e deixe por mais 5 min para terminar de assar.
11. Reserve até esfriar.

Recheio

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2. Acrescente o palmito picado e a folha de louro, tempere com sal e pimenta e refogue mais um pouco.
3. Adicione o vinho branco, tampe e cozinhe por uns 10 min aproximadamente.
4. Adicione o creme de leite fresco e o requeijão, mexendo até ficar homogêneo.
5. Ponha a salsinha picada, uma ralada de noz-moscada e o queijo meia-cura ralado.
6. Mexa e deixe esfriar.
7. Adicione 2 ovos batidos no recheio frio e misture bem até que os ovos se dissolvam.
8. Despeje na massa pré-assada, salpique queijo meia-cura ralado e leve ao forno a 180°C por 15 a 20 min ou até a superfície gratinar.

Fonte: Paladar Estadão

4) Palmito pupunha assado

Ingredientes

• 2 peças de palmito pupunha
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• ½ maço de manjericão
• 4 colheres (sopa) de parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Corte o palmito ao meio e embrulhe cada parte com papel alumínio (duas voltas).
2. Leve ao forno por +/- 1 hora e 20 minutos a 180°C.
3. Misture a manteiga com o parmesão e o manjericão.
4. Retire o palmito do forno, coloque a manteiga por cima e leve ao forno novamente por mais 5 minutos ou até derreter.
5. Corte e sirva.

Fonte: Edu Guedes

5) SOPA FRIA DE PALMITO E ERVAS

INGREDIENTES

• 300g de palmito em conserva
• 1 caixa de creme de leite
• 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 dentes de alho
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• ervas frescas a gosto

Modo de preparo

1. Lave bem os palmitos e corte-os em cubos.
2. Em uma panela, junte o alho e azeite e refogue.
3. Em seguida, acrescente o palmito e o leite, misturando bem.
4. Desligue o fogo, deixe esfriar por 10 minutos e acrescente o creme de leite.
5. Bata a mistura com a ajuda do seu liquidificador Diamond até obter um creme suave e conserve em geladeira até o momento de ir à mesa.

Fonte: kitchenaid

6) Strogonoff de Palmito

7) Haste Assada de Palmito de Pupunha

8) Frigideira de palmito: receita é inspirada na culinária baiana

9) TORTA DE PALMITO (com massa de batata)

10) Risoto de Palmito pronto em 15 minutos