O creme de espinafre é uma receita saborosa e nutritiva, perfeita para um almoço leve ou um jantar reconfortante.
Creme de Espinafre
Serve
2
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
10
minutosRico em vitaminas e minerais, o espinafre é um aliado da saúde e pode ser facilmente incorporado à sua dieta através desse prato cremoso e irresistível.
Ingredientes
300g de espinafre fatiado congelado (ou 1 maço de espinafre fresco)
3 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Noz-moscada ralada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para servir (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem as folhas e pique-as grosseiramente.
- Cozinhe o espinafre em uma panela com água fervente por apenas alguns minutos, até murchar.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Acrescente a farinha de trigo e mexa bem, cozinhando por cerca de 1 minuto.
- Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar.
- Adicione o espinafre cozido e mexa bem para incorporar. Se usar espinafre congelado, adicione-o ainda congelado e cozinhe até descongelar e o creme ficar uniforme.
- Ajuste o tempero a gosto.
- Sirva quente, com queijo parmesão ralado por cima (opcional).
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