Lasanha de Frango com Molho Branco

Modo de preparo

• Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Refogue a cebola e o alho até ficarem macios e translúcidos.
• Adicione o tomate picado e cozinhe por alguns minutos até murchar.
• Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate pelado, o cheiro-verde, o sal e a pimenta do reino.
• Misture bem e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja apurado.
• Retire do fogo e reserve.
• Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
• Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre, para evitar que a farinha queime.
• Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre com um fouet para evitar grumos.
• Tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada ralada a gosto.
• Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse e fique cremoso.
• Retire do fogo e reserve.
• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em um refratário grande, espalhe uma camada fina de molho branco no fundo.
• Cubra com uma camada de massa de lasanha.
• Distribua o recheio de frango uniformemente sobre a massa.
• Cubra com outra camada de molho branco e finalize com queijo mussarela ralado.
• Repita as camadas de massa, recheio, molho branco e queijo mussarela até completar o refratário.
• Termine com uma camada de molho branco e queijo mussarela ralado.
• Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
• Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 15 minutos, ou até dourar a superfície.
• Desligue o forno, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de servir.
• Finalize com queijo parmesão ralado a gosto (opcional) e sirva quente.