A panqueca de carne moída é um prato clássico e reconfortante, perfeito para uma refeição em família. É feito com uma massa fina e cremosa recheada com carne moída temperada, molho de tomate e queijo.
Panqueca de Carne Moída
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
15
minutosA panqueca pode ser assada no forno ou cozida no fogão e geralmente é servida com uma salada ou macarrão.
Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 ovos
1 colher de sopa de óleo vegetal
1/2 colher de chá de sal
1 libra de carne moída
1/2 xícara de cebola picada
1/2 xícara de pimentão verde picado
1 (28 onças) lata de esmagados tomates
1 (15 onças) molho de tomate
1 colher de sopa de tempero de pimenta chili em pó
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta preta
1 xícara de queijo mussarela ralado
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 375 graus F ( 190 graus C).
- Para fazer a massa, misture a farinha, o leite, os ovos, o óleo e o sal em uma tigela grande até ficar homogêneo.
- Para fazer o recheio, aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Cozinhe a carne moída, a cebola e o pimentão verde até que a carne esteja dourada. Escorra o excesso de gordura.
- Adicione os tomates esmagados, o molho de tomate, o chili em pó, o sal e a pimenta preta à frigideira. Leve para ferver, depois reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, ou até o molho engrossar.
- Para montar as panquecas, coloque 1/4 xícara de massa em uma frigideira quente untada com óleo. Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, ou até dourar.
- Espalhe 1/4 xícara do recheio de carne moída sobre cada panqueca. Polvilhe com queijo mussarela.
- Dobre as panquecas ao meio ou enrole-as.
- Coloque as panquecas em uma assadeira untada.
- Asse por 15-20 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
- Sirva quente.
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