A Sopa Paraguaia, apesar do nome enganoso, não é uma sopa, mas sim um bolo salgado de milho com queijo, muito apreciado no Paraguai, Mato Grosso do Sul e nordeste da Argentina. Sua textura macia e sabor marcante conquistam paladares por onde passa.
Sopa Paraguaia: Um Bolo Salgado Irresistível
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosVamos fazer essa receita maravilhosa usando o passo-a-passo seguinte, usando os ingredientes abaixo:
Ingredientes
500g de flocos de milho (flocão)
200g de queijo meia cura ou minas padrão ralado
2 cebolas médias picadas
3 ovos
1 litro de leite
½ xícara de óleo (120 ml)
1 colher de sopa de fermento em pó
1½ colher de chá de sal
Modo de preparo
- Em uma panela grande, refogue as cebolas picadas no óleo até ficarem macias e transparentes.
- Acrescente os flocos de milho e refogue por mais alguns minutos, misturando bem.
- Adicione o leite, o sal e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um mingau.
- Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
- Em uma tigela, misture os ovos, o queijo ralado e o fermento em pó.
- Adicione a mistura de ovos à massa de milho e mexa bem até incorporar tudo.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de desenformar.
Notas
- Para um sabor ainda mais especial, experimente adicionar outros ingredientes à massa, como tomate seco picado, orégano, cheiro-verde ou bacon frito em cubos.
Sirva a Sopa Paraguaia quente ou morna, como lanche da tarde, entrada ou acompanhamento de refeições.
Você também pode preparar a Sopa Paraguaia em forminhas individuais para um toque mais charmoso.
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