O arroz com lentilha é um prato popular em diversas culturas ao redor do mundo, conhecido por ser reconfortante, nutritivo e cheio de sabor.
Arroz com Lentilha
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porções30
minutos20
minutosEste prato é versátil e pode ser adaptado de várias maneiras, adicionando ingredientes como legumes picados, folhas verdes, ervas frescas ou até mesmo carne ou frango, conforme sua preferência. Aproveite este delicioso arroz com lentilha cheio de sabores e nutrientes!
Ingredientes
1 xícara de lentilhas (verdes ou pardas, lavadas e escorridas)
1 xícara de arroz (de preferência arroz basmati)
2 colheres de sopa de óleo vegetal ou azeite de oliva
1 cebola média, picada
2 dentes de alho, picados
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de páprica
1 colher de chá de cúrcuma em pó
Sal a gosto
Pimenta-do-reino preta moída na hora, a gosto
3 xícaras de água (ou caldo de legumes)
Modo de preparo
- Coloque as lentilhas em uma tigela e cubra com água. Deixe de molho por cerca de 30 minutos.
- Escorra e reserve.
- Lave o arroz em água fria até a água sair clara.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e levemente dourada.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Acrescente as lentilhas escorridas à panela e misture bem com a cebola e o alho.
- Adicione o cominho em pó, a páprica e a cúrcuma.
- Mexa para combinar e refogue por cerca de 1 minuto para liberar os aromas das especiarias.
- Adicione o arroz lavado à panela e mexa bem para combiná-lo com as lentilhas e temperos.
- Despeje a água (ou caldo de legumes) na panela.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe a mistura ferver em fogo médio-alto.
- Assim que ferver, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, ou até que o arroz e as lentilhas estejam macios e cozidos e a água tenha sido absorvida.
- Retire a panela do fogo e deixe descansar por alguns minutos com a tampa fechada.
- Solte o arroz com lentilha com um garfo antes de servir.
- Sirva quente como prato principal acompanhado de salada, pão ou outros acompanhamentos de sua preferência.
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