O escondidinho de mandioca é um prato brasileiro clássico, feito com uma camada cremosa de purê de mandioca e um recheio saboroso, geralmente de carne seca, carne moída ou frango.
Escondidinho de Mandioca
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosÉ um prato versátil que pode ser adaptado a diferentes gostos e ocasiões, perfeito para um almoço ou jantar em família.
Ingredientes
1 kg de mandioca descascada e cozida
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
Noz-moscada a gosto (opcional)
- Recheio
500 g de carne seca dessalgada e cozida
2 cebolas picadas
2 dentes de alho picados
2 tomates picados
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Cheiro-verde picado a gosto
Queijo mussarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Acrescente o tomate pelado picado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e cozinhe até o molho engrossar.
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