O macarrão com queijo é um prato clássico e amado por muitos. É uma combinação simples, mas deliciosa, de massa cozida, molho cremoso de queijo e, às vezes, outros ingredientes como legumes, carne ou temperos.
Macarrão com Queijo / Mac and Cheese
Serve
2
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
2
minutosA textura macia do macarrão, o sabor rico do queijo e a versatilidade da receita a tornam ideal para qualquer ocasião, desde um almoço rápido até um jantar em família.
Ingredientes
250g de macarrão (tipo penne, fusilli ou outro de sua preferência)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
200g de queijo cheddar ralado
100g de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e misture até formar uma pasta homogênea.
- Cozinhe por 1-2 minutos, mexendo sempre, para eliminar o sabor de farinha crua.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar.
- Adicione o queijo cheddar e o parmesão ralados e misture até derreter completamente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o macarrão cozido ao molho e misture bem.
- Sirva imediatamente.
Notas
- Você pode adicionar outros ingredientes ao molho, como legumes picados (brócolis, couve-flor, ervilha), carne moída ou bacon frito.
Para um sabor mais intenso, use uma combinação de queijos, como cheddar, provolone, gorgonzola ou Gruyère.
Se desejar, você pode gratinar o macarrão no forno por 10-15 minutos até dourar.
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