Panqueca de Carne Moída

Modo de preparo

• Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite, o óleo vegetal e o sal.
• Bata bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio.
• Quando estiver quente, despeje uma concha pequena de massa na frigideira.
• Espalhe a massa pela frigideira, formando uma camada fina e uniforme.
• Cozinhe por cerca de 1-2 minutos de cada lado, ou até que as bordas comecem a dourar.
• Repita o processo até acabar a massa, empilhando as panquecas cozidas em um prato.
• Em uma panela, aqueça um pouco de óleo vegetal em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione a carne moída à panela e cozinhe até dourar, mexendo ocasionalmente para quebrar os pedaços grandes.
• Quando a carne estiver quase totalmente cozida, adicione o tomate picado e o pimentão (se estiver usando).
• Tempere com sal, pimenta e outros temperos a gosto.
• Cozinhe por mais alguns minutos até que os legumes estejam macios e a carne esteja completamente cozida.
• Pegue uma panqueca cozida e coloque uma porção do recheio de carne moída no centro.
• Enrole a panqueca firmemente ao redor do recheio, formando um rolo.
• Repita o processo com o restante das panquecas e do recheio.
• Sirva quente, acompanhado de molho de sua preferência.