Salada de Grão de Bico

Modo de preparo

• Em uma tigela cheia de água, adicione 500g de grão de bico;
• Adicione 1 colher de sopa de vinagre;
• Misture;
• Leve para a geladeira por 3 horas;
• Troque a água com vinagre por água limpa e deixe na geladeira por mais 10 horas;
• Em uma panela, adicione o grão de bico;
• Adicione água até cobrir;
• Deixe no fogo até ferver um pouco;
• Descarte a água;
• Em uma panela de pressão, adicione o grão de bico;
• Adicione água até cobrir;
• Adicione 1 colher de chá de sal;
• Adicione 3 folhas de louro;
• Tampe e deixe por 2 minutos na pressão;
• Em uma tigela, adicione 1 cebola pequena picada;
• Adicione 1 colher de sopa de açúcar em uma xícara de água gelada e misture;
• Adicione a água com açúcar na tigela da cebola;
• Reserve por 20 minutos;
• Adicione metade do grão de bico em um refratário;
• Adicione 1 cenoura cortada em cubos;
• Adicione 2 tomates cortados em cubos;
• Adicione pimentão cortado em cubos;
• Adicione ½ xícara de chá de azeitonas em rodelas;
• Adicione 1 lata de dueto (milho e ervilha);
• Misture;
• Adicione a cebola (sem a água);
• Adicione o restante do grão de bico;
• Misture;
• Adicione 100g de queijo muçarela cortado em cubos;
• Adicione cheiro verde;
• Adicione 1/3 de xícara de chá de azeite;
• Adicione meia colher de chá de pimenta-do-reino;
• Misture bem;
• Está pronta sua Salada de Grão de Bico!