A lasanha de carne é um prato italiano que conquistou o mundo com sua combinação perfeita de massa fresca, molho à bolonhesa cremoso e queijo derretido.
Lasanha de Carne: Um Clássico Irresistível
4
porções30
minutos30
minutosUma receita versátil que pode ser personalizada com diferentes ingredientes e técnicas de preparo, mas a base sempre segue a mesma estrutura: camadas de massa intercaladas com molho e queijo.
Ingredientes
1 pacote de massa fresca para lasanha (cerca de 500g)
500g de carne moída
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado picado
1 lata de molho de tomate
1/2 xícara de vinho tinto seco (opcional)
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de chá de orégano
1/2 colher de chá de manjericão seco
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de farinha de trigo
500ml de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Sal e noz-moscada a gosto
200g de queijo mussarela fatiado
50g de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre para desmanchar os grumos.
- Acrescente o tomate pelado, o molho de tomate, o vinho tinto (se usar), o extrato de tomate, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta.
- Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até o molho engrossar e a carne ficar cozida.
- Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta homogênea.
- Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até o molho engrossar e ficar cremoso.
- Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal e a noz-moscada e misture até dissolver.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma travessa untada com manteiga, coloque uma camada de molho à bolonhesa.
- Cubra com uma camada de massa de lasanha e repita as camadas até terminar com o recheio.
- Cubra a última camada com o molho branco e finalize com o queijo mussarela fatiado e o queijo parmesão ralado.
- Cubra a travessa com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, até dourar.
- Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
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