Panqueca de Carne

Modo de preparo

• Comece fazendo o recheio de carne.
• Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente cozida e dourada.
• Adicione o tomate, sal e pimenta a gosto. Cozinhe até o tomate murchar e tudo ficar bem incorporado. Reserve.
• Em outra panela, aqueça o molho de tomate pronto.
• Tempere com açúcar, sal e os temperos de sua escolha. Deixe cozinhando em fogo baixo enquanto você faz as panquecas.
• Para as panquecas, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o ovo, o leite e uma pitada de sal até obter uma massa homogênea.
• Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte a frigideira com um pouco de óleo.
• Despeje um pouco da massa na frigideira, inclinando-a para espalhar bem a massa e formar uma camada fina.
• Cozinhe até que a panqueca esteja dourada dos dois lados. Repita o processo com o restante da massa.
• Com as panquecas prontas, recheie cada uma com uma porção do refogado de carne.
• Enrole as panquecas com o recheio e coloque-as em um refratário.
• Despeje o molho de tomate sobre as panquecas recheadas.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, apenas para aquecer tudo e permitir que os sabores se misturem.
• Retire do forno e sirva suas panquecas de carne quentinhas!