Angu: 10 Receitas simples p/ fazer rápido e fácil

10 de fevereiro de 2020

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1) ANGU À MINEIRA TRADICIONAL

Inicie colocando os quatrocentos ml de água em uma panela preferencialmente com o corpo mais alto e ferva a mesma.
O corpo da panela deve ser mais alto senão vai espirar na hora de incorporar os ingredientes.
Em uma vasilha pequena coloque cento e cinquenta ml de água e despeje na mesma as quatro colheres de fubá. Misture e deixe a parte.
Quando a água estiver fervendo, adicione o fubá já incorporado com os cento e cinquenta ml de água e misture tudo por cerca de três a cinco minutos e tampe a panela.
É importante notar que a incorporação dos ingredientes vai engrossar e ficar um mingau. Se ficar muito grosso, coloque mais um pouco de água, mas não muito.
Uma vez ou outra mexa o angu para que não queime e todo corpo do alimento seja cozido por completo.
O angu deve ser preparado com colher de pau.
Para saber se o angu esta pronto basta observar a panela. Se nas bordas se o mesmo estiver desprendendo esta pronto.
Para finalizar, coloque o angu em um prato fundo e tampe com outro prato por cima. Destampe de dez em dez minutos para tirar o suor que fica no prato de cima.
Deve ser feito isto pelo menos três vezes para que o angu não fique enxarcado de água.
Após esfriar um pouco sirva.

Fonte: Tudo Gostoso

Numa panela em fogo médio, coloque o azeite, o bacon e frite
Acrescente cebola, alho, louro, carne, vinagre e refogue bem
Quando a carne estiver soltinha coloque molho shoyu, azeitona, tomilho e deixe secar toda a água
Junte o tomate pelado, colorau, sal, mexa e deixe refogar um pouco
Acrescente 500 ml de água e deixe ferver por +/- 20 minutos
Coloque o cheiro verde picado e apague o fogo

Numa panela em fogo médio coloque o azeite, o alho e deixei dourar
Adicione a água, o louro, o sal e tampe a panela
Quando a água estiver fervendo coloque o fubá dissolvido em 600 ml de água e mexa até começar a ferver
Abaixe o fogo e deixe cozinhar por +/- 30 minutos
Sirva em seguida com o molho de carne moída ainda quente e queijo parmesão ralado

Fonte: Gshow

Colocar 3 fios de óleo para dourar o tempero
Adicionar a água e o caldo de carne para que derreta
Adicionar sal se necessário
Adicionar o fubá e mexer sem parar até que tenha consistência e que fique grosso
Quando começar a borbulhar, deixar por 5 minutos ou até desgrudar do fundo da panela para que o fubá possa cozinhar
Passe o angu para o refratário molhado para que não grude no fundo

Fonte: Terra

Frite o bacon até ficar crocante e acrescente a calabresa, quando já estiver bem frita, reserve.
Na gordura que sobrou da fritura do bacon e das calabresas, ponha as linguiças de pernil e deixe refogar até ficarem bem cozidas.
Acrescente a cebola, o alho e em seguida o patinho moído.
Quando o patinho começar a criar líquido, acrescente o bacon, a calabresa, o tomate e o açafrão e a pimenta à gosto.
Deixe cozinhar em fogo médio para apurar os sabores.
Adicione molho de tomate e água fervida para hidratar o molho o quanto necessário.
Em outra panela, doure mais alho e sal.
Após, encha a panela de água fria e coloque o fubá.
Acenda o fogo e mexa com uma colher de cabo longo até levantar fervura.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos aproximadamente.
Sirva com o cheiro verde e bom apetite.

Fonte: Cookpad

Ferva a água com o sal e depois acrescente o fubá já previamente dissolvido com um pouco de água.
Misture sem parar durante 20 minutos
Vire o angu em uma vasilha e misture o polvilho.
Deixe esfriar.
Para fazer as bolinhas, pegue um pedaço da massa, abra na mão, coloque um cubo do queijo e enrole até formar uma bolinha. Frite em óleo quente.
DICA: Molhe a mão com água para ajudar a enrolar as bolinhas.

Fonte: IG