Almôndegas são bolinhos feitos, geralmente, de carne moída e servida ao molho.
É um prato muito presença para almoços em família e amigos.
Fizemos uma seleção das melhores receitas de almôndegas, escolha a que você mais gostar e prepare com carinho!
1) ALMÔNDEGA AO MOLHO DE TOMATE – RÁPIDA, PRÁTICA E GOSTOSA
INGREDIENTES
Almôndega
- 500g de carne moída (coxão mole)
- 2 ovos
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 1/2 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
Molho
- 1/2 cebola picada
- 1/2 alho picado
- 3 colheres (sopa) óleo
- 1 lata de molho de tomate
- 1/2 lata de água
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1 pitada de açúcar
- sal, pimenta, salsinha a gosto
MODO DE PREPARO
Almôndegas
- Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem.
- Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas (rende em torno de umas 45 unidades).
- Esquente uma panela com 2 a 3 dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas (dentro poderá ficar crú, pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas).
- Reserve-as.
Molho
- Refogue a cebola e o alho no óleo.
- Junte o molho de tomate, a água, o caldo de galinha, os temperos a gosto e deixe ferventar em fogo médio.
- Assim que o molho começar a borbulhar, junte as almôndegas (coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficaram reservadas), tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais 5 minutos.
- Coloque em um prato, decore com salsinha desidratada e bom apetite!
Fonte: Tudo Gostoso
2) Almôndegas Rápidas Almôndegas Rápidas
INGREDIENTES
- meio quilo de carne moída
- 1 colher (sopa) de MAGGI Gril
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 e meia xícara (chá) de molho de tomate
MODO DE PREPARO
- Em um recipiente, misture a carne, o MAGGI Gril, o ovo e a farinha de trigo até formar uma massa homogênea.
- Faça as almôndegas, moldando 2 colheres (chá) da massa de carne.
- Coloque todas as almôndegas em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por 6 minutos, em potência alta.
- Junte o molho de tomate, cubra com uma tampa própria para micro-ondas e leve ao micro-ondas por mais 1 minuto. Sirva a seguir.
Fonte: Receitas Nestlé
3) Como Fazer Almôndegas
Ingredientes
Almôndegas
- 1 1/2kg de carne moída de primeira.
- 1 cebola pequena
- 3 dentes de alho
- 1 ovo
- sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Folhas de hortelã
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
Molho
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 6 tomates sem pele e sem semente
- 1 caldo de carne
- sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture todos os ingredientes até que estejam bem incorporados com a carne moída. O ovo e a farinha servem para “dar liga” aos ingredientes
- Faça bolinhas do tamanho que desejar.
- Frite as almôndegas no óleo bem quente até que fiquem douradas. Reserve.
Molho
- Frite a cebola e o alho na manteiga, acrescente os tomates, o caldo de carne e deixe cozinhar uns 12 minutos. .
- Acrescente as almôndegas fritas no molho e misture.
- Sirva com macarrão ou arroz branco.
Fonte: Gshow
4) Almôndegas a Napolitana
Ingredientes
- 600 gr de patinho moído
- 4 fatias de pão de forma
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 unidade de cebola ralada
- 2 dentes de alho picado(s)
- 4 colheres (sopa) de salsinha
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 60 gr de mussarela em cubos pequenos
- óleo de soja a gosto
Molho
- 520 gr de polpa de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 unidade de cebola ralada
- 1 dente de alho picado
- 1 folha de louro
- sal a gosto
- pimenta-do-reino branca a gosto
- 1 colher (sopa) de parmesão ralado
Como Fazer
- Coloque o leite num prato, molhe bem uma fatia de pão e esprema. Junte à carne. Faça isso com todas as fatias de pão. Junte à carne os outros ingredientes, misture bem.
- Amasse com as mãos, para que fique tudo bem ligado.
- Faça bolinhas e recheie cada uma com um cubinho de mussarela. Aqueça o óleo numa frigideira alta, de modo que ele possa cobrir ao menos metade da altura das almôndegas.
Molho
- Refogue no azeite a cebola e o alho picados.
- Quando a cebola estiver transparente, acrescente o purê de tomates e a folha de louro.
- Coloque num refratário o molho, junte as almôndegas e polvilhe queijo ralado.
- Se quiser, pode acrescentar outros temperos a seu gosto. Junte uma e meia xícaras de água e deixe cozinhar.
- Leve ao forno quente, mais ou menos entre 15 a 20 minutos.
Fonte: Cybercook
5) Almôndegas ao molho
Ingredientes
- 1 kg de carne moída
- ½ xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 cebola ralada
- 1 xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 ovo
- 1 batata média cozida e espremida
- Salsinha picada a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picado
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Misture bem a carne moída com a cebola, a cenoura, a farinha de rosca, o ovo, a batata e a salsinha picada.
- Para modelar as almôndegas, faça bolinhas.
- Frite em óleo quente.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola no azeite, acrescente o molho de tomate.
- Junte as almôndegas e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Tempere com sal a gosto.
Fonte: Edu Guedes
